Consumo de alimentos de practicantes de musculación entrenados
Resumen
La práctica regular de ejercicio físico combinado con nutrición adecuada es fundamental para obtener buenos resultados. La práctica del entrenamiento con pesas permite a las personas perder grasa corporal y ganar masa muscular. El objetivo del presente estudio fue evaluar el consumo de alimentos de practicantes de musculación entrenados. Se utilizó el registro alimentario durante 7 días para evaluar ingesta de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y lípidos), minerales (hierro, magnesio, zinc y calcio), vitaminas (vitamina C y vitamina E) y fibra dietética. Se evaluaron 26 practicantes de musculación (13 hombres y 13 mujeres de 26,7 ± 4,5 años). El consumo promedio de energía fue mayor en los hombres (2397,2 kcal/d vs 1827,2 kcal/d, p<0,05). No hubo diferencias significativas entre hombres y mujeres en consumo de carbohidratos (3,6 ± 1.6 g/kg/d vs 3,8 ± 1,5 g/kg/d), proteínas (1,6 ± 0,6 g/kg/d vs 1,9 ± 0,7 g/kg/d) y grasas (1,0 ± 0,5 g/kg/d vs 1,0 ± 0,4 g/kg/d). El consumo de fibra dietética fue inadecuado en todos los sujetos. El porcentaje de ingesta insuficiente fue menor para vitaminas evaluadas (Vit C y E) en comparación con minerales. Los mayores porcentajes de ingesta insuficiente en ambos sexos se observaron para consumo de magnesio. Mayoritariamente las mujeres (76,9%) tenían un consumo inadecuado de hierro. Por el contrario, todos los hombres consumieron el hierro adecuadamente. Se concluyó que la mayoría de los evaluados tenían ingesta de energía, carbohidratos, proteínas y lípidos dentro de rangos recomendados. Se debe mejorar la ingesta de fibra dietética, minerales y vitaminas.
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