Composição corporal e ingestão calórica de futebolistas seniores de Santa Fe, Argentina
Resumo
Introdução: O esporte em adultos com mais de 35 anos tem como objetivo promover a saúde e a socialização dos praticantes. O futebol é um dos escolhidos. Portanto, manter uma composição corporal e alimentação adequada garante melhor qualidade de vida, desempenho físico e prevenção de lesões. Objetivo: Analisar a composição corporal e ingestão calórica de um time de futebol sênior de Santa Fé. Metodologia: Estudo com abordagem quantitativo-qualitativa, descritiva e transversal. 21 atletas acima de 35 anos foram avaliados antropometricamente. A ingestão alimentar foi estimada usando um registro alimentar de 3 dias para 14 deles. A análise dos dados foi realizada no Microsoft Excel. Os registros alimentares foram analisados por meio das Tabelas de Composição Química de Alimentos do Centro de Endocrinologia Experimental e Aplicada. Resultados e discussão: A massa muscular média foi estimada em 36,5 kg (±7,6), e a massa adiposa em 26,01 kg (±7,07). A ponderação do primeiro foi menor e, do segundo, maior do que outros estudos de referência. A ingestão energética foi inferior a 3.000 Kcal em quase todos os jogadores de futebol. A ingestão média de carboidratos por kg de peso corporal/dia foi insuficiente (1,7 g HC/kg PC/dia). Em relação às proteínas, apenas 3 jogadores apresentaram ingestão adequada. O resto teve ingestão deficiente. Conclusões: A ingestão de carboidratos e proteínas por quilograma de peso corporal foi insuficiente. É necessário rever os instrumentos de coleta de dados.
Referências
Aguinaga Ramos, A. (2018). Composición corporal y su relación con la dieta de los deportistas categoría sénior de levantamiento de pesas de la Concentración Deportiva de Pichincha, diciembre 2017 a enero 2018 [Tesis de Grado, Licenciatura en Nutrición Humana. Universidad Pontificia Católica de Ecuador]. http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/15028
Arcodia, J.L. (2010). Apuntes ISAK Nivel II: Introducción a la cineantropometría. Rosario.
Arencibia Moreno, R., Hernández Gallardo, D., y Paucar Iza, V. M. (2016). Estado nutricional y hábitos alimentarios de futbolistas amateur, categoría Sénior, Serie A de la Liga Cantonal Rumiñahui, Ecuador. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 36(3), 114-121. https://doi.org/10.12873/363arencibia
Asociación de deportistas trasplantados de la República Argentina (2021). Categorías por edad. http://www.adetra.org.ar/categorias-por-edad/
Ayala Recalde, K.D. (2018). Relación del estado nutricional con el consumo de alimentos de los futbolistas amateur de los clubes BSC 2000 y Miraflores de la liga deportiva barrial Jesús del Gran Poder de Ibarra [Trabajo de titulación, Lic. En Nutrición y Salud Comunitaria. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Técnica del Norte]. http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/8800
Bonfanti, N. (2019). Nutrición en deportes de equipo: recomendaciones y aplicaciones prácticas basadas en la evidencia. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23, 28-29. https://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/839
Burke, L. (2010). Deportes de equipo en campo En: L. Burke, Nutrición en el deporte: Un enfoque práctico (pp. 185-220) 1ª ed. Editorial Médica Panamericana.
Burke, L. (2010). Nutrición para el entrenamiento y la competición. En: L. Burke, Nutrición en el deporte: Un enfoque práctico (1-28) 1ª ed. Editorial Médica Panamericana.
Burke, L. (2015). Dietary assessment methods for the athlete: pros and cons of different methods. Sports Science Exchange. 28(150), 1-6. https://www.gssiweb.org/sports-science-exchange/article/sse-150-dietary-assessment-methods-for-the-athlete-pros-and-cons-of-different-methods
Cabral, C.A.C., Rosado, G.P., Henrique, C., Silva, O., Carlos, J., y Marins, B. (2006). Diagnosis of the nutritional status of the Weight Lifting Permanent Olympic Team athletes of the Brazilian Olympic Committee (COB). Rev. Bras. Med. Esporte, 12(6). https://doi.org/10.1590/S1517-86922006000600009
Calderón-Vallejo, C., Rodríguez-Cevallos, M., Heredia, S., y Yánez, P. (2017). Valoración del estado nutricional en deportistas de tres equipos de fútbol de la zona andina central de Ecuador. En: P. Yáñez Moretta, y S. Gómez (eds.), Gerencia del deporte en el Siglo XXI: modelos, estrategias, alcances y retos (pp. 90-101). CIED.
Cámera, C., y Onzari, M. (2010). Evaluación Cineantropométrica. En: M. Onzari, Alimentación y Deporte: Guía Práctica (263-106) 1ª ed. Editorial El Ateneo.
Cámera, K. (2008). Evaluación Cineantropométrica. En: M. Onzari, Fundamentos de Nutrición en el Deporte (63-106) 2ª ed. Editorial El Ateneo.
Cámera, K., Fredes, S., Ravelli, S., Onzari, M., y Holway, F. (2009). Ingesta nutricional de nadadores de aguas abiertas de elite. https://docplayer.es/14852677-Ingesta-nutricional-de-nadadores-de-aguas-abiertas-de-elite.html
Candamo, R.P. (2022). Somatotipo y su relación con el consumo dietario en futbolistas de la Universidad Privada del Norte, Lima-Perú [Tesis de Licenciatura. Universidad Privada del Norte]. https://hdl.handle.net/11537/31438
Cortes, H. (2017). Composición corporal y perfil físico de jugadores del equipo de fútbol sub 19 Equidad Seguros [Tesis de pregrado. Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales].
Fernández, J., Kazarez, M., Agazzi, B., y Albín, S. (2014). Evaluación antropométrica según posición de juego de jugadores profesionales de fútbol uruguayo. Enfermería: Cuidados Humanizados, 3(2), 29-33. https://doi.org/10.22235/ech.v3i2.566
FIFA F-MARC (2005). Nutrition for football: a practical guide to eating and drinking for health and performance. https://cdn1.sportngin.com/attachments/document/0012/7472/nutrition.pdf
Gallego, J.G., Collado, P.S., y Verdú, J.M. (2006). La alimentación del deportista: planificación de la dieta. En: J.G. Gallego, P.S. Collado, y J.M. Verdú, Nutrición en el Deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje (pp. 291-328). Editorial Díaz de Santos.
Gallego, J.G., Collado, P.S., y Verdú, J.M. (2006). Valoración del estado nutricional. En: J.G. Gallego, P.S. Collado, y J.M. Verdú, Nutrición en el Deporte. Ayudas ergogénicas y dopaje (pp. 257-290). Editorial Díaz de Santos.
García, P.M.R., García-Zapico, P., Patterson, Á.M., y Iglesias-Gutiérrez, E. (2014). Nutrient intake and food habits of soccer players: Analyzing the correlates of eating practice. Nutrients, 6(7), 2697-2717. https://doi.org/10.3390/nu6072697
García-Soidán, J.L., Pazos, J.L., Berea, H.O., Balea, A.F., Cabo, A.P., y Troncoso, J.P. (2014). Utilidad de la cineantropometría y la bioimpedancia para orientar la composición corporal y los hábitos de los futbolistas. Retos: Nuevas tendencias en Educación Física, Deporte y Recreación, (25), 117-119. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=4555058
Gardasevic, J., Bjelica, D., y Vasiljevic, I. (2019). Morphological Characteristics and Body Composition of Elite Soccer Players in Montenegro. International Journal of Morphology, 37(1), 284-288. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022019000100284
González, J.A., Cobos, H.I., y Molina S.E. (2010). Estrategias nutricionales para la competición en el fútbol. Revista chilena de nutrición, 37(1), 118-122. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182010000100012
Grupo Ekipo (2008). La Aplicación del Entrenamiento de Fuerza en el Fútbol.. https://grupoekipo.com/2008/11/17/la-aplicacion-del-entrenamiento-de-fuerza-en-el-futbol/
Guzmán, J.A.P., Zuloaga, J.L.M., Nieto, V.H.S., Armesilla, M.D.C., y Brunes, J.A.Q. (2021). Sobre el impacto de una intervención dietética nutricional en la composición corporal de futbolistas ecuatorianos de élite. Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 31(2). https://revalnutricion.sld.cu/index.php/rcan/article/view/1245
Hernández, V.C., López, R., Cruz, R.M., y Avalos, R. (2016). Composición corporal en futbolistas juveniles profesionales, perfil antropométrico por posición en terreno de juego. Revista de Ciencias de la Salud, 3(9), 6-13. https://www.researchgate.net/publication/332911707
Hernández-Jaña, S., Jorquera-Aguilera, C., Almagià-Flores, A.A., Yáñez-Sepúlveda, R., Rodríguez-Rodríguez, F. (2021). Body Composition and Proportionality in Chilean Soccer Players. Differences between Young and Champion Elite Players. International Journal of Morphology, 39(1), 252-259. http://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022021000100252
Holway, F. (2005). Datos de Referencia Antropométricos para el Trabajo en Ciencias de la Salud: Tablas “Argo-Ref”. Club Atlético River Plate.
Jorquera-Aguilera, C., Rodríguez-Rodríguez, F., Torrealba Vieira, M.I., Campos Serrano, J., Gracia Leiva, N., y Holway, F. (2013). Características Antropométricas de Futbolistas Profesionales Chilenos. International Jornal of Morphology, 31(2), 609-614. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022013000200042
Kalapotharakos, V.I., Strimpakos, N., Vithoulka, I., Karvounidis, C., Diamantopoulos, K., y Kapreli, E. (2006). Physiological characteristics of elite professional soccer teams of different ranking. The Journal of sports medicine and physical fitness, 46(4), 515–519. https://www.researchgate.net/publication/6677572
Kweitel, S. (2007). IMC: herramienta poco útil para determinar el peso ideal de un deportista. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, 7(28), 274-289. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2548969
Lentini, N.A., Gris, G.M., Giacchino, D.E., Dolce, P.A., y Cardey, M.L. (2005). Caracterizaciones antropométricas en el alto rendimiento de Argentina. FisioSport. Revista de Investigaciones en Medicina & Ciencias del Deporte, 2, 63-70.
López Cáceres, P.A., Chena Sinovas, M., Asín Izquierdo, I., Moreno Ortega, A., y Moreno Rojas, R. (2019). Efecto de factores contextuales en la composición corporal de jugadores profesionales de fútbol. Un estudio retrospectivo. Nutrición Hospitalaria, 36(6), 1324-1331. https://dx.doi.org/10.20960/nh.02783
Marfell-Jones, M., Stewart, A., Olds, T., y Ridder, J. (2012). International standards for anthropometric assessment. International Society for the Advancement of Kinanthropometry (ISAK). https://www.researchgate.net/publication/236891109
McArdle, W.D., Katch, F.I., y Katch, V.L. (2005). Fundamentos de fisiologia do exercício (6ª Edición). Editora Guanabara Koogan.
Martínez Reñón, C., y Sánchez Collado, P. (2013). Estudio nutricional de un equipo de fútbol de tercera división. Nutr. Hosp., 28(2), 319-324. https://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.2.6304
Morales Armijo, R., y Zuñiga Burnier, C. (2020). Balance energético e ingesta de carbohidratos en futbolistas profesionales chilenos de primera división en periodo de pretemporada [Tesis de grado. Facultad de Medicina, Universidad del Desarrollo]. http://hdl.handle.net/11447/3810
Norton, K., Whittingham, N., Carter, L., Kerr, D., Gore, C. y Marfell-Jones, M. (1996). Técnicas de medida en antropometría. Anthropometrica, 1, 25-75.
Onzari, M. (2010a). Grasas en el plan de alimentación del deportista. En: M. Onzari, Alimentación y Deporte: Guía Práctica (pp. 132-148) 1ª ed. Editorial El Ateneo.
Onzari, M. (2008a). Guía Nutricional para deportes específicos. En: M. Onzari, Fundamentos de Nutrición en el Deporte (pp. 138-239) 2ª ed. Editorial El Ateneo.
Onzari, M. (2010b). Guía nutricional para deportes específicos. En: M. Onzari, Alimentación y Deporte: Guía Práctica (pp. 275-296). 1ª ed. Editorial El Ateneo.
Onzari, M. (2008b). Recomendación en nutrientes. En: M. Onzari, Fundamentos de Nutrición en el Deporte (pp. 130-164). 2ª ed. Editorial El Ateneo.
Onzari, M, Langer, V, y Thal, S. (2002). Evaluación de la intervención nutricional a 22 jugadores de fútbol. Diaeta, 10.
Panciera, Y., Casamichana, D., García, J.A., Robles, F.J., Caro, O., y Wärnberg, J. (2009). Evaluación de la Ingesta Nutricional de futbolistas en función de los puestos específicos de juego. Universidad del Atlántico.
Rivera Sosa, J.M. (2006) Valoración del somatotipo y proporcionalidad de futbolistas universitarios mexicanos respecto a futbolistas profesionales. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte, 6(21), 16-28. http://cdeporte.rediris.es/revista/revista21/artfutbol21.htm
Rogel Vallejo, J.J. (2021). Relación de la composición corporal y el rendimiento físico de Árbitros Profesionales de Fútbol de Tungurahua [Bachelor's thesis, Carrera de Cultura Física. Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación, Universidad Técnica de Ambato]. https://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/32276
Ross, W.D., Crawford, S.M., Kerr, D.A., Ward, R., Bailey, D.A., y Mirwald, R.M. (1988). Relationship of the body mass index with skinfolds, girths, and bone breadths in Canadian men and women aged 20-70 years. Am J Phys Anthropol, 77(2), 169-73. https://doi.org/10.1002/ajpa.1330770204
Ross, W.D., y Kerr, D.A. (1991). Fraccionamiento de la masa corporal: un nuevo método para utilizar en nutrición clínica y medicina deportiva. Apunts: Medicina de l'esport, 28(109), 175-188. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6305062
Tablas de Composición Química de los Alimentos del Centro de Endocrinología Experimental y Aplicada -CENEXA- (1999). Universidad Nacional de La Plata..
Veramendi Vargas, J.R., y Vera Salazar, K.I. (2020). Adecuación energética y composición corporal en futbolistas preprofesionales [Tesis de Licenciatura. Facultad de Nutrición, Universidad Femenina del Sagrado Corazón]. https://repositorio.unife.edu.pe/repositorio/handle/20.500.11955/736
Williams, H. (2002). Nutrición para la salud, la condición física y el deporte (1ª Edición). Editorial Paidotribo.
Direitos de Autor (c) 2023 Lecturas: Educación Física y Deportes
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
